Notas de Prova: De cor citrina brilhante com reflexos palha, este 2018 surpreende pela sua intensidade aromática imediata. No nariz, destacam-se notas exuberantes de frutos tropicais — como o maracujá e a lichia — combinadas com toques florais de laranjeira e uma leve mineralidade que lhe confere elegância. No palato, revela-se um vinho envolvente e macio, com uma doçura de fruta equilibrada por uma acidez refrescante, resultando num conjunto muito harmonioso e prazeroso.
Harmonização: Pelo seu perfil frutado e fresco, é o parceiro de eleição para pratos da cozinha asiática (como sushi ou caril suave), saladas de verão com frutos secos ou mariscos grelhados. Funciona também magnificamente bem como aperitivo ou a acompanhar queijos frescos e sobremesas de fruta ácida.
Vinificação: Produzido a partir de uma seleção de castas brancas tradicionais que privilegiam a componente aromática. A fermentação ocorreu em cubas de aço inoxidável com controlo rigoroso de baixas temperaturas para reter todos os aromas primários e a frescura natural das uvas. O estágio sobre borras finas conferiu-lhe a untuosidade necessária para equilibrar o seu perfil vibrante.
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