Notas de Prova: Com uma cor citrina pálida e reflexos esverdeados que denunciam a sua frescura, este 2020 é um hino à juventude. No nariz, é vibrante, dominado por aromas de frutos de polpa branca, como pera e maçã verde, acompanhados por notas cítricas de lima e um fundo tropical muito elegante. Na boca, destaca-se pela sua entrada leve e direta, com uma acidez crocante que percorre todo o palato, tornando-o um vinho extremamente refrescante, direto e de final limpo.
Harmonização: É o vinho de eleição para momentos de descontração e esplanada. Combina na perfeição com ceviches, tártaro de salmão, massas com frutos do mar ou saladas mediterrânicas. Devido ao seu perfil frutado, equilibra muito bem petiscos salgados como amêijoas à Bulhão Pato ou queijo de cabra fresco.
Vinificação: As uvas foram colhidas no ponto ideal de maturação aromática para preservar a acidez natural. A fermentação decorreu em cubas de inox com temperatura controlada (12°C – 14°C) para potenciar a expressão dos aromas primários. O vinho não estagiou em madeira, de forma a manter todo o seu caráter varietal e a sua pureza frutada.
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