Notas de Prova: Apresenta uma cor rubi brilhante e intensa. No nariz, destaca-se pela sua pureza aromática, onde predominam os frutos vermelhos frescos, como a cereja e a framboesa, complementados por subtis notas florais de violeta. Na boca, é um vinho equilibrado e acessível, com uma acidez equilibrada que convida ao próximo gole. Os taninos são presentes mas macios, revelando um final de boca harmonioso e muito gastronómico.
Harmonização: Pela sua versatilidade, é o acompanhante ideal para o dia-a-dia. Combina perfeitamente com pratos de massa, carnes brancas grelhadas, tábuas de enchidos e queijos de pasta mole. Surpreende também quando acompanhado por pratos de bacalhau cozinhados com azeite.
Vinificação: As uvas foram colhidas manualmente e totalmente desengaçadas à chegada à adega. A fermentação ocorreu em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada (24°C – 26°C) para preservar a frescura e a intensidade da fruta. O estágio foi realizado maioritariamente em inox, com uma curta passagem por madeira de carvalho para garantir redondez e complexidade sem perder o perfil frutado.
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