O Vinho: O Escolha 2018 provém de talhões selecionados onde a exposição solar e a altitude permitem uma maturação lenta e perfeita das uvas. É um vinho que estagiou em barricas de carvalho francês para polir os seus taninos e ganhar a complexidade que o caracteriza.
Notas de Prova: Cor rubi intensa. No nariz, destaca-se pela pureza da fruta vermelha madura (cereja e framboesa), complementada por notas florais de violeta e um leve toque de baunilha e cacau. Na boca é volumoso, com uma acidez equilibrada que lhe confere um perfil muito gastronómico. Os taninos são presentes, mas de uma elegância sedosa.
Harmonização: Excelente para acompanhar carnes grelhadas na brasa, cabrito assado no forno ou pratos de massa com molhos de carne intensos.
Enologia: Desengace total seguido de esmagamento suave. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura e maceração prolongada. Estágio de 12 a 14 meses em barrica.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.