Notas de Prova: De uma cor aloirada profunda com reflexos cor de tijolo, este 10 Anos é um exemplo de elegância e persistência. O aroma é rico e complexo, combinando notas de frutos secos (amêndoas e avelãs) com sugestões de mel, casca de laranja desidratada e especiarias finas. Na boca, revela uma estrutura envolvente e uma textura aveludada. A doçura está perfeitamente equilibrada por uma acidez refrescante, resultando num final de prova longo, sofisticado e marcado por um retrogosto a frutos secos torrados.
Harmonização: É o parceiro de eleição para sobremesas ricas e conventuais, como o leite-creme queimado, tarte de amêndoa ou um pudim de ovos. Surpreende também quando servido com foie gras ou queijos azuis intensos. É um vinho que brilha tanto como aperitivo (servido fresco) quanto como digestivo de luxo.
Vinificação e Estágio: Produzido a partir de uma seleção criteriosa de vinhos de qualidade superior de diferentes colheitas. O lote final estagia em cascos de carvalho usado durante uma média de 10 anos. Este longo período de oxidação controlada nas caves do Vale do Tábua permite a concentração dos açúcares e o desenvolvimento do bouquet complexo que define os Tawnies de idade.
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