Notas de Prova: Com uma cor granada profunda e reflexos de tijolo que denunciam a sua nobre evolução, o Grande Reserva 2015 é um vinho de exceção. O bouquet é rico e estratificado, revelando notas de fruta preta muito madura, figos secos e uma componente balsâmica marcante. Surgem nuances terciárias de couro, caixa de tabaco e especiarias doces (canela e cravinho). No palato, é um vinho de uma elegância soberba; os taninos estão fundidos e sedosos, sustentados por uma estrutura sólida e uma acidez que lhe devolve uma frescura impressionante para a idade. O final é glorioso, longo e profundamente complexo.
Harmonização: Este vinho merece pratos de sabor intenso e texturas ricas. Harmoniza na perfeição com perdiz à moda de Alijó, vitela assada em forno de lenha ou um arroz de pato rico. É também o parceiro ideal para queijos de ovelha velhos ou para acompanhar um charuto de qualidade num momento de contemplação.
Vinificação: Fruto de uma colheita histórica, este vinho provém das parcelas mais antigas da propriedade. Vinificado com desengace total e pisa a pé em lagar. O estágio decorreu durante 24 meses em barricas de carvalho francês de primeira utilização, seguido de um repouso silencioso em garrafa durante vários anos nas caves do Vale do Tábua, atingindo hoje o seu apogeu.
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